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屠宰及肉类加工是一个广泛的领域，涵盖了从动物屠宰到肉类制品加工的整个过程。在这个过程中，涉及到许多设备和机器以提高效率、保证产品质量和满足市场需求。以下是对屠宰及肉类加工领域中的屠宰及肉类加工135和猪肉屠宰设备的简要介绍。
1、屠宰及肉类加工135：这可能是一个特定的行业分类或术语，涵盖了与屠宰和肉类加工相关的各个方面，具体的含义和涵盖范围可能需要更多的上下文信息来准确解释。
2、猪肉屠宰设备：在猪肉屠宰和加工过程中，需要使用各种设备来处理不同的任务，这些设备包括但不限于：
屠宰设备用于将猪安全有效地屠宰，这可能包括屠宰刀、放血设备、剥皮机等。
切割设备用于将猪肉切割成不同的部位和块，这可能包括电动切割机、手动切割刀等。
清洗和整理设备用于清洁和处理猪肉，以确保其卫生和质量，这可能包括洗涤机、剥骨机、去脏设备等。
加工设备用于将猪肉加工成不同的产品，如腊肉、香肠等，这可能包括腌制设备、熏制设备、包装机等。
这些设备的设计和操作通常需要严格遵守卫生和安全标准，以确保生产出的猪肉产品符合质量要求，并且对人类健康无害，随着技术的发展，越来越多的自动化设备被引入到猪肉屠宰和加工过程中，以提高生产效率和产品质量。
具体的设备和工艺可能因地区、规模、需求等因素而异，如果您需要更详细的信息，建议咨询专业人士或相关行业的专家。